Прашања на читателите
Некои шишиња со вино од 750 ml, дури и да се празни, се чини дека се полни со вино.Која е причината што шишето вино го прави густо и тешко?Дали тешкото шише значи добар квалитет?
Во врска со ова, некој интервјуираше голем број професионалци за да ги слушне нивните ставови за тешките шишиња со вино.
Ресторан: Вредноста за парите е поважна
Ако имате винарска визба, тешките шишиња можат да бидат вистинска главоболка бидејќи не се со иста големина како обичните 750 ml и често бараат посебни решетки.Еколошките проблеми што ги предизвикуваат овие шишиња исто така предизвикуваат размислување.
Иан Смит, комерцијален директор на британски синџир ресторани, рече: „Додека повеќе потрошувачи стануваат посвесни за животната средина, желбата да се намали тежината на шишињата вино е повеќе од ценовни причини.
„Во денешно време, ентузијазмот на луѓето за луксузна потрошувачка се намалува, а клиентите кои доаѓаат да јадат се повеќе склони да нарачуваат вина со висока исплатливост.Затоа, рестораните се повеќе загрижени за тоа како да одржат значителен профит во случај на зголемени оперативни трошоци.Флашираното вино обично е скапо, и секако не е евтино на винската листа“.
Но, Иан признава дека сè уште има многу луѓе кои го оценуваат квалитетот на виното според тежината на шишето.Во рестораните од високата класа ширум светот, многу гости однапред ќе ја смислат однапред смислената идеја дека шишето вино е лесно и дека квалитетот на виното мора да биде просечен.
Но, Иан додаде: „Сепак, нашите ресторани сè уште се наклонети кон полесни шишиња со пониска цена.Тие исто така имаат помало влијание врз животната средина“.
Трговци со вино од висока класа: имаат место за тешките шишиња за вино
Лицето одговорно за продавница за малопродажба на вино од висока класа во Лондон рече: Нормално е клиентите да сакаат вина што имаат „чувство за присуство“ на масата.
„Во денешно време, луѓето се соочуваат со широк спектар на вина, а големото шише со добар дизајн на етикетата често е „волшебниот куршум“ што ги поттикнува клиентите да купуваат.Виното е многу тактилна стока, а луѓето сакаат густо стакло затоа што се чувствува како тоа.историја и наследство“.
„Иако некои шишиња вино се неверојатно тешки, мора да се признае дека тешките шишиња вино имаат свое место на пазарот и нема да исчезнат за кратко време“.
Винарија: намалувањето на трошоците започнува со пакувањето
Винарите имаат поинаков став за тешките шишиња вино: наместо да трошат пари на тешки шишиња вино, подобро е доброто вино да старее подолго време во визбата.
Главниот производител на вино на позната чилеанска винарија истакна: „Иако пакувањето на врвните вина е исто така важно, доброто пакување не значи добро вино“.
„Самото вино е најважно.Секогаш го потсетувам нашиот оддел за сметководство: ако сакате да ги намалите трошоците, прво размислете за пакувањето, а не за самото вино“.
Време на објавување: 19 јули 2022 година