Прашања на читателот
Околу 750мл шишиња со вино, дури и ако се празни, сепак се чини дека се полни со вино. Која е причината да го направите шишето со вино густо и тешко? Дали тешкото шише значи добар квалитет?
Во овој поглед, некој интервјуираше голем број професионалци за да ги слушне нивните ставови за тешки шишиња со вино.
Ресторан: Вредноста за парите е поважна
Ако имате винарска визба, тешките шишиња можат да бидат вистинска главоболка бидејќи тие не се со иста големина како и редовните 750ml и честопати бараат специјални лавици. Проблемите со животната средина што ги предизвикуваат овие шишиња, исто така, се размислува за размислување.
Иан Смит, трговски директор на британски ланец на ресторани, рече: „Додека повеќе потрошувачи стануваат се повеќе еколошки свесни, желбата да се намали тежината на шишињата со вино е повеќе од причини за цени.
„Денес, ентузијазмот на луѓето за луксузна потрошувачка се опаѓа, а клиентите кои доаѓаат да јадат се склони да нарачуваат вина со висока економичност. Затоа, рестораните се повеќе загрижени за тоа како да одржат значителен профит во случај на зголемување на оперативните трошоци. Башено вино има тенденција да биде скапо, и сигурно не е ефтино на списокот со вино “.
Но, Иан признава дека сè уште има многу луѓе кои судат за квалитетот на виното според тежината на шишето. Во високи ресторани низ целиот свет, многу гости ќе ја премислат однапредната идеја дека шишето со вино е светло и квалитетот на виното мора да биде просечен.
Но, Иан додаде: „Сепак, нашите ресторани сè уште се потпираат кон полесни, шишиња со пониски трошоци. Тие исто така имаат помало влијание врз околината “.
Трговци со високи вино: Тешки шишиња со вино имаат место
Лицето задолжено за продавница за малопродажба на вино во Лондон рече: нормално е клиентите да сакаат вина кои имаат „чувство за присуство“ на масата.
„Денес, луѓето се соочуваат со широк спектар на вина, а огромното шише со добар дизајн на етикетата е често„ магичен куршум “што ги охрабрува клиентите да купат. Виното е многу тактилна стока, а луѓето сакаат густа чаша затоа што се чувствува како тоа. Историја и наследство “.
„Иако некои шишиња со вино се сурово тешки, мора да се признае дека тешките шишиња со вино го имаат своето место на пазарот и нема да исчезнат за кратко време“.
Винарија: Намалувањето на трошоците започнува со пакувањето
Винарите имаат поинаков поглед на тешки шишиња со вино: Наместо да трошат пари на тешки шишиња со вино, подобро е да дозволиме добра возраст од вино во подрумот подолго време.
Главниот винар на добро познатата чилеанска винарија истакна: „Иако пакувањето на врвни вина е исто така важно, доброто пакување не значи добро вино“.
„Самото вино е најважната работа. Јас секогаш го потсетувам нашето одделение за сметководство: ако сакате прво да ги намалите трошоците, размислете за пакување, а не за самото вино “.
Време на објавување: јули-19-2022 година