Дивјак рано грозје
Оваа летна топлина ги отвори очите на многу високи француски винари, чие грозје зреа рано на брутален начин, принудувајќи ги да започнат да избираат една недела до три недели порано.
Франсоа Капделајр, претседател на винаријата Дом Бријал во Баикса, Пиреј-Ориенталес, рече: „Сите сме малку изненадени што грозјето зрее многу брзо денес отколку во минатото“.
Како изненадени од многумина, како Франсоа Капделајр, Фабре, претседател на Индепантите на Вињероните, започна да избира бело грозје на 8 август, две недели порано од една година порано. Топлината го забрза ритамот на растот на растенијата и продолжи да влијае на неговите лозја во Фиту, во Одделот за Ауд.
„Температурата напладне е помеѓу 36 ° C и 37 ° C, а температурата во текот на ноќта нема да се спушти под 27 ° C.“ Фабре го опиша сегашното време како невидено.
„Повеќе од 30 години, не започнав да избирам на 9 август“, вели одгледувачот éерем Очај во одделот Херол.
Дивјак рано грозје
Оваа летна топлина ги отвори очите на многу високи француски винари, чие грозје зреа рано на брутален начин, принудувајќи ги да започнат да избираат една недела до три недели порано.
Франсоа Капделајр, претседател на винаријата Дом Бријал во Баикса, Пиреј-Ориенталес, рече: „Сите сме малку изненадени што грозјето зрее многу брзо денес отколку во минатото“.
Како изненадени од многумина, како Франсоа Капделајр, Фабре, претседател на Индепантите на Вињероните, започна да избира бело грозје на 8 август, две недели порано од една година порано. Топлината го забрза ритамот на растот на растенијата и продолжи да влијае на неговите лозја во Фиту, во Одделот за Ауд.
„Температурата напладне е помеѓу 36 ° C и 37 ° C, а температурата во текот на ноќта нема да се спушти под 27 ° C.“ Фабре го опиша сегашното време како невидено.
„Повеќе од 30 години, не започнав да избирам на 9 август“, вели одгледувачот éерем Очај во одделот Херол.
Пјер Шампиеер од Ардече рече: „Пред четириесет години, ние започнавме да собираме само околу 20 септември. Ако на лозата му недостасува вода, ќе се исуши и ќе престане да расте, тогаш ќе престане да снабдува хранливи материи, а кога температурата надминува 38 Целзиусови степени, грозјето почнува да„ гори “, компромитирајќи го во количината и квалитетот и топлината може да ја подигне содржината на алкохол на нивоата на нивоата на потрошувачи.
Пјер Шампиеер рече дека е „многу жално“ што климата за затоплување го направи почестото грозје.
Сепак, има и некои грозје кои не го наидоа на проблемот со раното зреење. За сорти на грозје што го прават црвено вино Херол, работата за избор сè уште ќе започне на почетокот на септември во претходните години, а специфичната состојба ќе варира во зависност од врнежите.
Почекајте ја скокот, почекајте го дождот
Сопствениците на лозја се надеваат на остар скок во производството на грозје и покрај тоа што го зафаќа топлинскиот бран, зафаќајќи ја Франција, претпоставувајќи дека врне дожд во втората половина на август.
Според Агресте, Агенцијата за статистика одговорна за предвидување на производство на вино во Министерството за земјоделство, сите лозја низ Франција ќе започнат да избираат на почетокот на оваа година.
Податоците објавени на 9 август покажаа дека Агресте очекува производството да биде помеѓу 4,26 милијарди и 4,56 милијарди литри оваа година, што е еквивалентно на остар скок од 13% на 21% по лошата жетва во 2021 година. Доколку се потврдат овие бројки, Франција ќе го врати просекот од изминатите пет години.
„Меѓутоа, ако сушата во комбинација со високата температура продолжи во сезоната на берење грозје, тоа може да влијае на скокот на производството“. Агрест истакна претпазливо.
Сопственикот на лозјето и претседател на Националното здружение за професионални коњак, Вилар рече дека иако мразот во април и град во јуни биле неповолни за одгледување грозје, степенот бил ограничен. Сигурен сум дека ќе има дожд по 15 август, а изборот нема да започне пред 10 -ти или 15 -ти септември.
Бургундија исто така очекува дожд. „Поради сушата и недостатокот на дожд, решив да ја одложам жетвата за неколку дена. Доста е само 10мм вода. Следните две недели се клучни “, рече Ју Бо, претседател на Бургундија Федерацијата за лозја.
03 Глобално затоплување, непосредно е да се најдат нови сорти на грозје
Француските медиуми „Франција24“ објавија дека во август 2021 година, француската винска индустрија формулирала национална стратегија за заштита на лозовите насади и нивните производствени области, а промените се искористени чекор по чекор од тогаш.
Во исто време, винската индустрија игра важна улога, на пример, во 2021 година, извозната вредност на француското вино и духови ќе достигне 15,5 милијарди евра.
Натали Орат, која веќе една деценија ги проучува ефектите од глобалното затоплување врз лозовите насади, рече: „Мораме да го искористиме максимумот од различностите на сорти на грозје. Постојат околу 400 сорти на грозје во Франција, но се користат само една третина од нив. 1. Огромното мнозинство на сорти на грозје се забораваат дека се премногу ниски профитни. Од овие историски сорти, некои може да бидат подобро прилагодени на времето во наредните години. „Некои, особено од планините, зрели подоцна и се чини дека се особено толерантни на суша. „
Во Исере, Николас Гонин е специјализиран за овие заборавени сорти на грозје. „Ова им овозможува да се поврзат со локалните традиции и да произведуваат вина со вистински карактер“, за него, кој има две придобивки. „За борба против климатските промени, мора да засноваме сè на различностите. … На овој начин, можеме да гарантираме производство дури и во мраз, суша и топло време “.
Гонин исто така работи со Пјер Галет (CAAPG), Центарот за алпски лозја, кој успешно ги наведе 17 од овие сорти на грозје во националниот регистар, неопходен чекор за пресадување на овие сорти.
„Друга опција е да заминете во странство за да пронајдете сорти на грозје, особено во Медитеранот“, рече Натали. „Уште во 2009 година, Бордо воспостави пробно лозје со 52 сорти на грозје од Франција и во странство, особено Шпанија и Португалија да го проценат нивниот потенцијал“.
Трета опција се хибридни сорти, генетски модифицирани во лабораторијата за подобро да издржат суша или мраз. „Овие крстови се спроведуваат како дел од контрола на болести, а истражувањето за борба против сушата и мразот е ограничено“, рече експертот, особено со оглед на трошоците. “
Моделот на винската индустрија ќе претрпи длабоки промени
На друго место, лозарите на винската индустрија решија да ја променат скалата. На пример, некои ја сменија густината на нивните парцели за да ја намалат потребата за вода, други размислуваат да користат прочистена отпадна вода за да ги нахранат своите системи за наводнување, а некои одгледувачи поставија соларни панели на лозите за да ги задржат лозите во сенката исто така можат да создадат електрична енергија.
„Лозарите исто така можат да размислат за преместување на нивните насади“, предложи Натали. „Како што светот се загрева, некои региони ќе станат посоодветни за одгледување грозје.
Денес, веќе има индивидуални обиди за мали размери во Бретања или Хаут Франција. Ако финансирањето е достапно, иднината изгледа ветувачка за следните неколку години “, рече Лоран Одикин од Францускиот институт за лоза и вино (ИФВ).
Натали заклучува: „До 2050 година, растечкиот пејзаж од винската индустрија ќе се промени драматично, во зависност од резултатите од испитувањата што се спроведуваат во целата земја. Можеби Бургундија, која денес користи само една сорта на грозје, во иднина може да се користат повеќе сорти, а на други нови места, може да видиме нови области за растење “.
Време на објавување: Сеп-02-2022