Денес, уредникот ќе зборува за вистински случај што штотуку се случи за време на одморот на Националниот ден! Како момче со богат ноќен живот, уредникот природно има мал собир секој ден и голем собир два дена во текот на националниот ден. Се разбира, виното е исто така неопходно. Само кога пријателите среќно отворија вино, одеднаш откриле дека плута е влакнеста (запрепастена)
Дали ова вино сè уште може да се пие? Дали ќе биде отровно ако го пијам? Дали ќе имам дијареја ако ја пијам? Чекајќи на Интернет, многу итно! ! !
Кога сите ќе бидат испреплетени во своите срца, дојдете и кажете им на пријателите вистината!
Како прво, сакам да ви кажам: ако наидете на мувлоса и влакнеста вина плута, не грижете се или бидете тажни. Мувла не мора да значи дека квалитетот на виното се влошува. Некои винарии дури се гордеат со фактот дека плута е мувлосана! Немојте да бидете тажни дури и ако откриете дека навистина е лошо, само фрлете го.
Со уверување, да продолжиме да ја анализираме специфичната состојба.
Еден пријател отишол во Италија со група, а кога се вратил, тој бил многу лут и се пожалил на мене: „Групата за турнеи не е нешто. Тие нè однесоа во винаријата за винарија за да го посетиме и да купиме вино. Видов дека виното е валкано, а некои шишиња беа мувлосани. Да. Некој всушност го купил, како и да е, не купив шише. Јас нема да се приклучам на групата следниот пат, ах! “
Следниот уредник ќе ги користи оригиналните зборови објаснети во тоа време и повторно ќе им објасни на сите.
Секој знае дека идеалното опкружување за зачувување на вино е постојана температура, постојана влажност, доказ за светлина и вентилација. Виното што треба да се запечати со плута треба да се постави хоризонтално или наопаку, така што течноста за вино може целосно да контактира со плута и целосно да ја одржува плута. Влага и затегнатост.
Влажноста е околу 70%, што е најдобрата состојба на складирање за вино. Ако е премногу влажно, плута и етикетата за вино ќе изгние; Ако е премногу суво, плута ќе се исуши и ќе ја изгуби еластичноста, што го прави невозможно цврсто да го запечати шишето. Најсоодветната температура за складирање е 10 ° C-15 ° C.
Значи, кога ќе влеземе во винарската визба на винаријата, ќе откриеме дека внатрешноста е сивата и кул, а wallsидовите се влажни на допир, а некои постари winkидови од винарска визба ќе испуштаат вода.
Кога ќе најдеме траги од калап на површината на плута, реакцијата во нашите умови треба да биде дека шишето се чува во релативно влажна околина, а влагата во воздухот ја предизвика калапот на површината на плута. Мувлозната состојба е околина со добра влажност за вино, што само ги задоволува потребите за складирање на вино.
Мувлосани вино од вино може да се поделат на две ситуации: едната е мувлосана на горната површина на плута; Другата е мувлосана и на горните и на долните површини на плута.
01
Калап на горната површина на плута, но не и на долната страна
Оваа ситуација покажува дека околината за складирање на виното е релативно влажна, што исто така може да докаже од страна дека винската плута и устата на шишето се во совршена хармонија, а ниту калапот, ниту кислородот не влегуваат во виното.
Ова е навистина вообичаено во винарските визби на некои стари европски винарии, особено во оние стари вина што се чуваат долго време, мувла често се јавува во нив. Општо, на секои десет или дваесет години, за да се спречи целосно омекнување на плута, винаријата ќе организира замена на плута на унифициран начин.
Затоа, мувлосаната плута нема никакво влијание врз квалитетот на виното, но понекогаш тоа е вообичаена манифестација на старо вино или висококвалитетно вино. Ова исто така може да објасни зошто сопствениците на винарии во Германија и Франција се горди на фактот дека има мувла во винарската визба! Се разбира, ако клиентот ги купи овие вина во винарската визба, винаријата сепак ќе го исчисти шишето со вино за да види дали треба повторно да се запечати, и да го означи виното и да го пакува пред да му го даде на клиентот.
Мувла на горните и долните површини на плута
Овој вид на ситуација е многу ретка, затоа што генерално препорачуваме да чувате вино рамно, нели? Ова е особено точно во винарската визба, каде што тие обрнуваат поголемо внимание на положувањето на виното рамно или наопаку, така што виното е во полн контакт со долната површина на плута. Мувла на горните и на долните површини на плута, обично се јавува почесто во вина што се поставени вертикално, освен ако винарот намерно го сторил тоа (Шаншу)
Откако ќе се најде оваа ситуација, не се препорачува да се пие ова шише вино, бидејќи калапот на долната површина докажа дека калапот влегол во виното, а виното може да се влоши. Мувла ќе ја апсорбира исхраната на виното за да се одгледуваат хетероалдехиди или хетерокетони, што ќе го загрози здравјето на луѓето.
Се разбира, ако ова е вино што многу го сакате, исто така можете да го тестирате понатаму: истурете мала количина вино во чашата и набудувајте дали виното е облачно; Потоа, мирисајте го со носот за да видите дали виното има некој чуден мирис; Ако ги имате и двајцата, докажува дека ова вино е навистина незапирливо! Заради здравјето, да ја намалиме loveубовта!
зборуваше толку многу
Секој треба да знае дека малку коса на површината на винската плута е безопасна
Време на објавување: ДЕЦ-12-2022