Поради многуте придобивки од самото црвено вино, стапките на црвеното вино не се само на трпезата на успешните луѓе. Сега сè повеќе луѓе почнуваат да го сакаат црвеното вино, а на вкусот на црвеното вино влијаат и многу надворешни фактори, па денес уредникот му кажа на Дао како ова црвено вино треба да се чува дома. Кои фактори влијаат на вкусот на црвеното вино?
Осветлување
Големите супермаркети и малите продавници можат да видат вино насекаде, што во голема мера ја олеснува побарувачката за купување вино. Светлината што ја рефлектираат ламбите директно на шишето е навистина убава, но проблемот со стареењето предизвикан од светлината кон виното е навистина загрижувачки.
Без разлика дали се работи за сончева светлина или блескаво светло, секоја УВ светлина ќе предизвика реакција на фенолните соединенија во виното, забрзувајќи го стареењето на виното, па дури и уништувајќи го виното, особено за белите вина со лесно тело.
Затоа, исто така многу честа појава е да се избере потемно шише за да се заштити виното. Доколку сакате да го чувате виното долго време, многу е важно да инвестирате во комплет врати со УВ заштита или функција за блокирање на УВ.
Температура
12°C-13°C се смета за оптимална температура за складирање на виното. Кога температурата ќе надмине 21°C, виното почнува брзо да оксидира, па дури и ако се чува на висока температура само кратко време, виното ќе биде засегнато. Општо земено, вината подобро стареат во релативно ладни средини. Колку е пониска температурата, толку е помала брзината на стареење и подобро зачувување. Истражувањата покажаа дека вината складирани на собна температура стареат четири пати побрзо од нормалното.
Кога ќе забележите капење и лепење во близина на горниот дел од шишето, или кога плута е испакната, виното можеби некое време се чувало во прегреана средина. Наместо да го чувате шишето во подрумот, можеби е добра идеја да го пиете што е можно поскоро.
Влажност
Плутата изложена на воздух лесно се суши и се собира, што го тера воздухот да влезе во шишето со вино, што резултира со оксидација на квалитетот на виното (мора да знаете дека оксидацијата може да биде најголемиот непријател на виното), а вистинската количина на влажноста може да обезбеди мокрење на винската плута и ефикасно да ја контролира оксидацијата. .
Општо земено, 50%-80% влажност е идеална средина за складирање на виното. Некои луѓе се навикнати да чуваат вино во фрижидер, но всушност, функцијата за одвлажнување во фрижидерот ќе создаде премногу сува средина за складирање, а мирисот во фрижидерот ќе се пренесе и на виното. Вино со вкус на пилешко кари не ви е омилено. тој.
лежејќи
Лежењето може да направи мал дел од виното да дојде во контакт со плута за да спречи сушење на винската плута. Иако пластичните затворачи или затворачите со завртки не мора да се грижат за сушењето на затворачот за вино, овој метод на складирање може значително да ја подобри стапката на искористеност на винската визба.
Тресење
Секое големо тресење не е добро за зачувување на виното, а исто така ќе ја забрза оксидацијата на виното и ќе произведе врнежи. Ставете го виното на ладно, темно место без тресење, за да обезбедите најдобро зачувување на виното, а виното ќе ви го донесе најдоброто уживање.
Време на објавување: Сеп-01-2022 година