Неодамна, еден пријател во разговорот рече дека кога купувал шампањ, открил дека некој шампањ е запечатен со капаче за шише со пиво, па сакаше да знае дали таков печат е погоден за скап шампањ. Верувам дека сите ќе имаат прашања во врска со ова, и овој напис ќе одговори на ова прашање за вас.
Првото нешто што треба да се каже е дека капачињата за пиво се совршени за шампањ и пенливи вина. Шампањот со овој печат сè уште може да се чува неколку години, и уште подобро е да се одржи бројот на меурчиња.
Дали некогаш сте виделе запечатена шампањ со капаче за шише со пиво?
Многу луѓе можеби не знаат дека шампањското и пенливо вино првично биле запечатени со ова капаче во форма на круна. Шампањите се подложени на секундарна ферментација, односно, сè уште виното се флашира, додадено со шеќер и квасец и е дозволено да продолжи да ферментира. За време на секундарната ферментација, квасецот троши шеќер и произведува јаглерод диоксид. Покрај тоа, преостанатиот квасец ќе додаде на вкусот на шампањот.
За да се задржи јаглерод диоксидот од секундарната ферментација во шишето, шишето мора да биде запечатено. Како што се зголемува количината на јаглерод диоксид, притисокот на воздухот во шишето ќе стане поголем и поголем, а обичната цилиндрична плута може да се испушти поради притисокот, така што капачето за шише во форма на круна е најдобриот избор во овој момент.
По ферментацијата во шишето, шампањот ќе биде на возраст од 18 месеци, во кое време капачето на круната се отстранува и се заменува со капакот од плута во форма на печурки и жица. Причината за префрлување на Корк е тоа што повеќето луѓе веруваат дека Корк е добра за стареење на вино.
Сепак, има и некои пивари кои се осмелуваат да го предизвикаат традиционалниот начин на затворање на капачињата за шише со пиво. Од една страна, тие сакаат да избегнат загадување на плута; Од друга страна, можеби ќе сакаат да го променат возвишениот став на шампањ. Се разбира, има пиварници од заштеда на трошоците и практичност на потрошувачите
Време на објавување: август-18-2022 година