Апстракт: Во Кина, Соединетите држави и Германија, луѓето сè уште претпочитаат вина запечатени со природни дабови корпи, но истражувачите веруваат дека ова ќе започне да се менува, открива студијата.
Според податоците собрани од „Вино интелигенција“, агенција за истражување на вино, во Соединетите држави, Кина и Германија, употребата на природна плута (природна плута) е сè уште доминантен метод за затворање на вино, со 60% од испитаните потрошувачи. Укажува дека природниот даб стопер е нивниот омилен вид стопер за вино.
Студијата беше спроведена во 2016-2017 година и нејзините податоци потекнуваа од 1.000 редовни пијалоци за вино. Во земји кои претпочитаат природни трупи, кинеските потрошувачи на вино се најскептични за капачињата на завртки, со скоро една третина од луѓето во истражувањето, велејќи дека нема да купат шишиња со вино со капачиња за завртки.
Авторите на студијата откриле дека претпочитањето на кинеските потрошувачи за природни корпи во голема мерка се припишува на силниот настап на традиционалните француски вина во Кина, како што се оние од Бордо и Бургундија. „За вината од овие региони, природниот даб стопер скоро стана атрибут што мора да има. Нашите податоци покажуваат дека кинеските потрошувачи на вино веруваат дека запторот за завртки е погоден само за вина со низок степен “. Првите потрошувачи на вино во Кина беа изложени на вината на Бордо и Бургундија, каде што беше тешко да се прифати употребата на капачиња за завртки. Како резултат, кинеските потрошувачи претпочитаат плута. Меѓу анкетираните потрошувачи на вино до високо ниво, 61% претпочитаат вина запечатени со корпи, додека само 23% прифаќаат вина запечатени со капачиња за завртки.
Декантер Кина исто така неодамна објави дека некои производители на вино во новиот светски земји за производство на вино исто така имаат тренд на промена на заптивките за завртки во Оук Стоперс заради оваа предност на кинескиот пазар за да ги задоволат потребите на кинескиот пазар. . Како и да е, Вино мудроста предвидува дека оваа состојба во Кина може да се промени: „Ние предвидуваме дека впечатокот на луѓето за приклучоци за завртки постепено ќе се менува со текот на времето, особено Кина сега увезува сè повеќе вина од Австралија и Чиле од овие земји традиционално се флашираат со капачиња за завртки“.
„За земјите за производство на вино од Стариот свет, корпите веќе подолго време се околу и невозможно е да се сменат преку ноќ. Но, успехот на Австралија и Нов Зеланд ни покажува дека впечатокот на луѓето за заптивките за завртки може да се промени. Потребно е време и напор да се смени и вистински гласник да ја води реформата “.
Според анализата на „интелигенцијата за вино“, претпочитањето на луѓето за вински трупци всушност зависи од зачестеноста на одредена винска плута. Во Австралија, цела генерација на потрошувачи на вино е изложена на шишиња со вино со капачиња за завртки уште од раѓањето, така што тие се исто така поприемчиви за капачиња за завртки. Слично на тоа, приклучоците за завртки се многу популарни во Велика Британија, при што 40% од испитаниците велат дека претпочитаат приклучоци за завртки, бројка што не е променета од 2014 година.
Вино мудроста исто така го испита глобалното прифаќање на синтетичката плута. Во споредба со двата стопери за вино споменати погоре, претпочитањето на луѓето за или отфрлање на синтетички стопери е помалку очигледна, со просек од 60% од испитаниците да бидат неутрални. Соединетите држави и Кина се единствените земји што фаворизираат синтетички приклучоци. Меѓу анкетираните земји, Кина е единствената земја која повеќе прифаќа синтетички приклучоци отколку приклучоците за завртки.
Време на објавување: август-05-2022