Апстракт: Во Кина, Соединетите Американски Држави и Германија, луѓето сè уште претпочитаат вина запечатени со природни дабови тапи, но истражувачите веруваат дека ова ќе почне да се менува, покажа студијата.
Според податоците собрани од Wine Intelligence, агенција за истражување на вино, во САД, Кина и Германија, употребата на природна плута (Natural Cork) сè уште е доминантен метод за затворање на виното, со 60% од анкетираните потрошувачи. Укажува дека природниот дабов затворач е нивниот омилен тип на затка за вино.
Студијата е спроведена во 2016-2017 година и нејзините податоци потекнуваат од 1.000 редовни пијат вино. Во земјите кои претпочитаат природни тапи, кинеските потрошувачи на вино се најскептични кон капачињата од завртки, при што речиси една третина од луѓето во истражувањето изјавија дека не би купиле вино шишиња со капачиња за завртки.
Авторите на студијата открија дека наклонетоста на кинеските потрошувачи за природни тапи во голема мера се должи на силните перформанси на традиционалните француски вина во Кина, како што се оние од Бордо и Бургундија. „За вината од овие региони, природниот дабов капак речиси стана задолжителен атрибут. Нашите податоци покажуваат дека кинеските потрошувачи на вино веруваат дека затворачот за завртки е погоден само за вина со низок степен“. Кина Првите потрошувачи на вино беа изложени на вината од Бордо и Бургундија, каде што употребата на капачиња беше тешко да се прифати. Како резултат на тоа, кинеските потрошувачи претпочитаат плута. Меѓу анкетираните потрошувачи на вино од средна до висока класа, 61% претпочитаат вина затворени со плута, додека само 23% прифаќаат вина запечатени со капачиња за завртки.
Decanter China, исто така, неодамна објави дека некои производители на вино во земјите-производители на вино од Новиот свет, исто така, имаат тренд на менување на завртките во дабови затворачи поради оваа предност на кинескиот пазар за да се задоволат потребите на кинескиот пазар. . Сепак, Wine Wisdom предвидува дека оваа ситуација во Кина може да се промени: „Предвидуваме дека впечатокот на луѓето за приклучоците за завртки постепено ќе се менува со текот на времето, особено Кина сега увезува се повеќе и повеќе вина од Австралија и Чиле од овие земји традиционално се флашираат со капачиња за завртки. ”
„За земјите што произведуваат вино од Стариот свет, тапите постојат долго време и невозможно е да се сменат преку ноќ. Но, успехот на Австралија и Нов Зеланд ни покажува дека впечатокот на луѓето за завртките може да се промени. Потребно е само време и напор за да се промени, и вистински гласник да ја води реформата“.
Според анализата на „Wine Intelligence“, претпочитањето на луѓето за вински тапи всушност зависи од зачестеноста на одредена винска плута. Во Австралија, цела генерација на потрошувачи на вино е изложена на вино флаширано со капачиња од самото раѓање, така што тие се исто така поприемливи за капачињата со завртки. Слично на тоа, приклучоците за завртки се многу популарни во ОК, при што 40% од испитаниците изјавиле дека претпочитаат приклучоци за завртки, бројка која не е променета од 2014 година.
Wine Wisdom, исто така, го истражуваше глобалното прифаќање на синтетичката плута. Во споредба со двата погоре споменати чепчиња за вино, претпочитањето или одбивањето на синтетичките затворачи на луѓето е помалку очигледно, при што во просек 60% од испитаниците се неутрални. Соединетите Американски Држави и Кина се единствените земји кои сакаат синтетички приклучоци. Меѓу анкетираните земји, Кина е единствената земја која повеќе прифаќа синтетички приклучоци отколку приклучоци за завртки.
Време на објавување: август-05-2022 година