Понекогаш, пријател одеднаш поставува прашање: бербата на виното што сте го купиле не може да се најде на етикетата, а вие не знаете која година е направено?
Тој мисли дека можеби нешто не е во ред со ова вино, дали може да е лажно вино?
Всушност, не сите вина мора да бидат означени со гроздобер, а вината без гроздобер не се лажни вина. На пример, ова шише едвардиско пенливо бело вино ќе биде означено со „NV“ (кратенка за зборот „Non-Vintage“, што значи дека ова шише вино нема „не гроздобер“).
Стаклено шише вино 1. На што се однесува годината на етикетата на виното?
1.Прво, треба да знаеме на што се однесува оваа година?
Годината на етикетата се однесува на годината кога е собрано грозјето, а не на годината кога е флаширана или испорачана.
Ако грозјето е собрано во 2012 година, флаширано во 2014 година и испорачано во 2015 година, бербата на виното е 2012 година, а годината што треба да биде истакната на етикетата е исто така 2012 година.
2. Што значи годината?
Квалитетот на виното зависи од изработката за три бода и суровините за седум бода.
Годината ги прикажува климатските услови во годината како светлина, температура, врнежи, влажност и ветер. А овие климатски услови само влијаат на растот на грозјето.
Квалитетот на гроздоберот директно влијае на квалитетот на самото грозје. Така, квалитетот на гроздоберот исто така многу влијае на квалитетот на виното.
Добрата година може да постави добра основа за производство на висококвалитетно вино, а годината е многу важна за виното.
На пример: иста сорта на грозје засадена во исто лозје од иста винарија, дури и ако се приготвува на истиот производител на вино и се обработува со истиот процес на стареење, квалитетот и вкусот на вината во различни години ќе бидат различни, што е шарм на гроздоберот.
3. Зошто некои вина не се означени со гроздобер?
Бидејќи годината го одразува тероарот и климата на таа година и игра витална улога во квалитетот на виното, зошто некои вина не се обележани со годината?
Главната причина е тоа што не е во согласност со законските прописи: во Франција, барањата за вина од AOC се релативно строги.
Вината со оценки под AOC што се мешаат низ години не смеат да ја наведат годината на етикетата.
Некои брендови на вино се мешаат во текот на неколку години, од година во година, со цел да се одржи конзистентен стил на вино произведено секоја година.
Поради тоа, релевантните закони и прописи не се исполнети, па етикетата на виното не е означена со годината.
Некои трговци со вино, за да се стремат кон врвниот вкус и разновидност на вина, блендираат неколку вина од различни години, а етикетата на виното нема да биде означена со годината.
4. Дали при купувањето вино треба да се гледа годината?
Иако гроздоберот има важно влијание врз квалитетот на виното, не сите вина имаат.
Некои вина не се подобруваат многу дури и од најдобрите берби, затоа не мора да гледате на бербата кога ги купувате овие вина.
Трпезно вино: Општо земено, обичното трпезно вино честопати нема сложеност и потенцијал на стареење, бидејќи без разлика дали е топ година или медиокритетна година, има мало влијание врз квалитетот на виното.
Повеќето од овие вина се вина од почетно ниво, цената е околу десетици јуани, излезот е многу висок и тие се едноставни и лесни за пиење.
Повеќето вина од Новиот свет: Повеќето вински региони од Новиот свет имаат потопла, посува клима што овозможува и наводнување и други почовечки интервенции, а генерално разликата во бербата е помалку изразена отколку во Стариот свет.
Така, кога купувате вина од Новиот свет, обично не треба да размислувате премногу за гроздоберот, освен ако тоа не е вино од врвна класа.
Време на објавување: Октомври-09-2022 година